Docang mungkin anda yang baru
mendengarnya agak sedikit bigung dengan wujud makanannya. Docang merupakan
salah satu makanan khas Cirebon karena memang tidak se tenar Empal gentong,
sehingga belum banyak yang tahu tentang docang.
Sejarah docang memang tidak lepas
dari cerita para wali, ada beberapa yang mengatakan bahwa docang merupakan
makanan kesukaan para wali penyebar agama islam di Cirebon. Nama Docang sendiri
brasal dar dua kata yang disingkat Do berasal dari Bodo (Baceman) dari oncom
dage serta Cang berasal dari kacang Hijau yang dijadikan Tauge.
(Docang Cirebon)
Untuk bahan sendiri docang sangat
sederhana, terdiri dari potongan daun singkong, parutan kelapa serta kuah oncom
tadi dan lontong serta ada krupuk yang didatangkan langsung dari daerah Plered.
Untuk rasa tidak usah diragukan, gurihnya kelapa serta serat daun singkong dan
segarnya kuah oncom panas menjadikan Docang sangat cocok menjadi menu sarapan
pagi yang membangkitkan semangat, serta menjadi penghangat badan dikala musim
hujan.bagi anda yang vegetarian docang bisa dijadikan alternatif.
Dilihat dari bahannya menjadikan
docang bisa dikatakan sebagai makanan murah meriah, dan untuk mendapatkannya
anda akan sedikt kesulitan karena sekali lagi docang tidak setenar empal
gentong. Bagi anda pecinta kuliner tampaknya kurang lengkap jika belum
merasakan sensasi kesegaran kuah docang.
