DOCANG MAKANAN SEHAT KHAS CIREBON

Docang mungkin anda yang baru mendengarnya agak sedikit bigung dengan wujud makanannya. Docang merupakan salah satu makanan khas Cirebon karena memang tidak se tenar Empal gentong, sehingga belum banyak yang tahu tentang docang.

Sejarah docang memang tidak lepas dari cerita para wali, ada beberapa yang mengatakan bahwa docang merupakan makanan kesukaan para wali penyebar agama islam di Cirebon. Nama Docang sendiri brasal dar dua kata yang disingkat Do berasal dari Bodo (Baceman) dari oncom dage serta Cang berasal dari kacang Hijau yang dijadikan Tauge.

(Docang Cirebon)

Untuk bahan sendiri docang sangat sederhana, terdiri dari potongan daun singkong, parutan kelapa serta kuah oncom tadi dan lontong serta ada krupuk yang didatangkan langsung dari daerah Plered. Untuk rasa tidak usah diragukan, gurihnya kelapa serta serat daun singkong dan segarnya kuah oncom panas menjadikan Docang sangat cocok menjadi menu sarapan pagi yang membangkitkan semangat, serta menjadi penghangat badan dikala musim hujan.bagi anda yang vegetarian docang bisa dijadikan alternatif.

Dilihat dari bahannya menjadikan docang bisa dikatakan sebagai makanan murah meriah, dan untuk mendapatkannya anda akan sedikt kesulitan karena sekali lagi docang tidak setenar empal gentong. Bagi anda pecinta kuliner tampaknya kurang lengkap jika belum merasakan sensasi kesegaran kuah docang.

KERUPUK MELARAT, WARNA WARNI CIREBON

Krupuk melarat, kata melarat diambil dari bahasa jawa yang berarti miskin, berarti jika dijabarkan memiliki arti kerupuk miskin.

Kerupuk melarat merupakan salahsatu makanan khas Kota Udang,  dibuat dengan olahan tepung tapioka seperti kerupuk lainnya. Kata melarat sendiri  memiliki suatu cerita, menurut para pembuatnya dahulu para pengusaha kerupuk melarat tidak mampu membeli minyak goreng yang harganya cukup tinggi, sehingga mereka mengakalinya dengan mensanggrai krupuk dengan menggunakan pasir, dengan ketidakmampuan itu mereka menamakan krupuk melarat.

(Kerupuk melarat)

Pasir yang digunakan untuk menggoreng krupuk melarat tidak sembarangan, pasir yang digunakan afalah pasir gunung yang telah si proses dengan cara diayak (disaring) lalu dilakukan pencucian serta penjemuran, sehingga anda tidak perlu khawatir untuk mengkonsumsinya. Kerupuk melarat tersedia dengan tiga warna, merah, kuning, dan putih.

Kerupuk melarat saat ini telah memiliki banyak rasa, ada original serta yang berbumbu gurih manis, namun tetap original menjadi favorit kebanyakan orang, karena dengan rasanya yang original biasanya masyarakat menyajikannya dengan tambahan sambal kacang, atau sambal asam, dan biasa disajikan dengan tambahan kangkung rebus atau gorengan. Terbayang sudah kenikmatannya apalagi disajikan saat terik matahari, saya jamin semangat anda pasti akan pulih kembali.

(Krupuk melarat dengan sambal asem)

Untuk mencari krupuk melarat sangat mudah, kerupuk melarat banyak tergantung didepan toko oleh-oleh di kota cirebon, selain itu di setiap pasar tradisionalpun banyak dijual.

NASI LENGKO, KESEDERHANAAN MASYARAKAT CIREBON

Belum puas rasanya jika kita mengunjungi suatu tempat tanpa mencicipi kuliner khasnya, di Cirebon terdapat makanan dengan nama Nasi Lengko kalau orang Cirebon sendiri menyebutnya dengan sega lengko, jika anda hanya melihat tampilannya tentu anda tidak akan menyangka kalau menu yang satu ini sangat nikmat, karena nasi lengko merupakan satu menuyang bukan mengutamakan penampilan, terlihat sederhana tetapi memiliki cita rasa yang wah. Mungkin bisa dikatakan nasi lengko merupakan menu yang menceritakan tentang warga Cirebon, beberapa bahan sederhana tercampur menjadi satu dalam satu piring sehingga menjadikannya istimewa, merupakan gambaran dari warga cirebon yang memang berasal dari berbagai etnis yang berawal dari kesederhanaan tapi tetap bersatu dalam satu kota yaitu Cirebon hingga menjadikan Cirebon lebih istimewa .

(nasi lengko)

Nasi lengko merupakan menu nasi putih yang ditambahkan dengan potongan tahu dan tempe goreng, ditambah dengan sambal kacang diatasnya lalu diberi kecap manis serta potongan timun, tauge rebus serta daun kucai. Terlihat sederhana memang, namun jangan ditanya soal rasa. Manisnya kecap serta gurihnya sambal kacang dan potongan tahu tempe serta segarnya irisan timun, tauge akan menjadi satu di dalam mulut. Nasi Lengko juga menjadi satu meu favorit bagi mereka yang tidak suka daging atau biasa disebut vegetarian, karena tidak terdapatnya daging di dalamnya.

Nasi Lengko tidak sulit ditemukan, hampir semua warung nasi di Cirebon menyediakan menu ini, bahkan mencari di saat pagi buta untuk dijadikan sarapan sangat mudah sekali. Bahkan dengan perkembangan jaman Nasi Lengko kini disajikan dengan ditemani sate kambing,namun tanpa sate kambing pun nasi lengko sangat nikmat. Selain itu biasanya menyantap nasi lengko lebih nikmat dengan tambahan kerupuk aci, kerupuk bundar berwarna putih ini seakan melengkapi nikmatnya nasi lengko

TAHU GEJROT CIREBON

Anda pecinta tahu? makanan berbahan dasar dari kedelai yang diendapkan ini berasal dari negeri tirai bambu atau yang lebih kita  kenal dengan negeri Cina, walaupun berasal dari sana tetapi olahan berbahan dasar tahu sendriri di Indonesia sangat banyak.

selain terkenal dengan Empal Gentong dan Nasi Lengko dan Nasi Jamblang  Cirebon sendiri memiliki satu menu makanan olahan berbahan dasar tahu, Tahu gejrot namanya, tahu yang diginakan hampir mirip dengan tahu sumedang, bedanya lebih hambar dan lebih kosong isinya atau piasa disebut tahu pong atau tahu kopong.

(tahu gejrot)

Biasanya tahu bahan dasar tahu gejrot didatangkan dari daerah Jatiseeng Ciledug. Sebetulnya dalam pembuatan Tahu Gejrot bisa dikatakan mudah, serta cepat, namun untuk rasa tidak usah diragukan.

Di Cirebon tidak sulit menemukan penjual tahu gejrot biasanya menggunakan pikulan, namun dengan seiring perkembangan jaman penjual tahu menggunakan gerobak kian banyak. dengan harga Rp.3000 sampai Rp.5000 anda sudah bisa mendapatkan sensasi pedas dan segar dari kuah tahu gejrot dan disajikan diata piring yang berbahan tanah liat.

GADO-GADO PAK EKO JALAN PERJUANGAN

Jam sudah menunjukan setengah duabelas, perut juga udah minta diisi nih sob, langsung ambil kunci roda empat ajak anak istri cuss meluncur kekawasan jalan perjuangan cirebon, tepat didepan komplek perumahan Graha Alwita tengok kanan, nah kebetulan agak sepi..mungkin belum full jam makan siang kali ya sob.

(Penampakan depan warung pak Eko)

Di sini terdapat satu tempat makan enak sob, menunya cuma dua sih, gado-gado ama lotek doang, tapi buat gado-gado lovers musti coba nih sob.

(Pak eko dan istrinya bersama salah satu pembeli) 

sebetulnya dicirebon ada banyak tempat makan gado-gado, tapi yang terkenal salah satunya disini sob, mungkin karena letaknya yang masih di pinggiran (walaupun masih termasuk kecamatan kesambi kota cirebon) makanya harganya masih murah banget sob. Cocoklah buat kantong-kantong mahasiswa sekitaran jalan perjuangan.

(Nih sob gado-gadonya, apa ga kepengen)

Nama tempat makannya Gado-Gado Pa Eko sob, sebetulnya awalnya berjualan tepat depan indomaret perjuangan lalu pindah ke sebrangnya sob. Untuk rasa jangan ditanya ya sob, manis gurih pedas dan segarnya sayuran kumpul nih jadi satu dimulut.

Buat sobat cirebon yang bosan dengan menu makan siang itu-itu saja bisa dicoba nih sob kuliner yang satu ini.

KULINER MALAM CIREBON

Cirebon memang tidak pernah habis walaupun terus dijelajahi, perkembangan dikota cirebon memang sangat pesat, walauun hari ini kita jelajah pasti masih ada saja tempat yang terlewat, dan jika kita jelajahi tempat yang terlewat ada saja tempat baru yang belum kita jelajah dan seterusnya. Antara lain kulinernya, makin banyaknya penduduk dan wisatawan serta kaum urban dari kuningan majalengka, indramayu serta daerah sekitar cirebon membuat penjaja kuliner di cirebon semakin banyak, tak terhitung lagi jumlahnya, bahkan di beberapa ruas jalan terjadi kemacetan akibat dari membludaknya pengunjung suatu tempat kuliner, serta minimnya fasilitas parkir yang disediakan beberapa tempat kuliner, kadang mereka hanya meraup untung belaka tanpa memilirkan pengguna jalan yang terbuang waktunya hanya untuk bermacet ria di depan tempat kuliner mereka.

Mencari kuliner di kota Cirebon tidak akan sulit, siang atau malam semua kuliner tersedia lengkap, sangat banyak sekali penjual kuliner berjualan di waktu yang tidak umum, bahkan 24jam mencari kuliner sangat tidak sulit.

Ada beberapa tempat favorit bagi masyarakat cirebon untuk mencari makanan diluar jam makan pada umumnya.

1. SUSU MURNI
Susu murni sebetulnya mungkin hanya sebuah nama, karena walaupun bernama susu murni tetapi banyak menu lain yang disediakan. Susu murni di Cirebon dapat ditemukan disekitaran Jalan Kartini Kota Cirebon, banyak penjual susu murni yang berdagng mulai sore hingga pagi menjelang, sehingga bisa menjadi pilihan ketika mencari tempat makan saat dini hari.

2. NASI KUNING
Nasi kuning rasanya tidak asing terdengar dan terasa dlidah masyarakat jawa, sehingga hampir seluruh masyarakat jawa menjadikan nasi kuning sebagai menu sarapan mereka, namun jika lapar dirasa ketika dini hari, nasi kuning dapat menjadi salah satu pilihan, nasi kuning dapat ditemukan di dekat pintu perlintasan kereta kesambi, biasanya mereka buka dari sore hingga subuh.

3. DOCANG
Docang adalah salah satu makanan khas Cirebon, berisi potongan lontong, tauge, daun singkong, parutan kelapa dan kuah oncom/dage serta kerupuk yang dijadikan satu di kuahnya. Terdengar begitu menggoda bukan? Docang banyak dipilih masyarakat Cirebon sebagai menu sarapan, tetapi docang dapat ditemukan di jam malam hingga dini hari, tempat penjual docang pada jam tersebut terdapat di depan penjual nasi kuning di sekitar rel KA Jalan Kesambi.

4. NASI JAMBLANG
Satu lagi kuliner khas cirebon ini, kuliner yang awalnya sebagai makanan para kuli di sekitaran jamblang pada jaman dahulu, kini telah berubah menjadi makanan favorit para pelancong, hingga para pejabat negara. Nasi jamblang dapat ditemukan pada pagi siang atauun malam, salah satu yang populer adalah nasi jamblang Ibad Otoy yang berjualan di jalan Cipto Mangunkusumo yang mulai buka dari pukul 16.00 s/d 22.00.

5. BUBUR KACANG IJO
Siapa yang tidak kenal dengan bubur kacang, banyak yang mencarinya untuk mengisi perut dan menghangatkan badan, Kedai bubur dapat diremukan di Jl. Arya Kemuning depan CSB cirebon dan Jl. M. Toha dekat stasiun Cirebon, kedua kedai bubur tersebut buka 24jam.

Masih banyak lagi tempat makan di Cirebon yang buka hingga pagi menjelang, sehingga sangat tidak sulit menemukannya di jam-jam yang tidak umum.